隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，炸雞被越來(lái)越多的人所喜愛(ài)。因此，很多人想要開(kāi)一家炸雞店，但往往被認(rèn)為創(chuàng)業(yè)難度大。其實(shí)，只要掌握了一定的知識(shí)和技巧，在合適的時(shí)間和地點(diǎn)開(kāi)一家炸雞店也并不是那么難。

  首先，新手小白在開(kāi)炸雞店之前，需要準(zhǔn)備好市場(chǎng)調(diào)研、經(jīng)費(fèi)投資以及選址三個(gè)方面的問(wèn)題。

市場(chǎng)調(diào)研是指通過(guò)對(duì)目標(biāo)顧客的需求、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況以及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的了解，來(lái)判斷自己的炸雞店是否具有可能的盈利能力。這樣就可以對(duì)未來(lái)的經(jīng)營(yíng)策略進(jìn)行預(yù)估，同時(shí)較好地規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

經(jīng)費(fèi)投資方面，應(yīng)該依據(jù)調(diào)研結(jié)果來(lái)制定財(cái)務(wù)目標(biāo)，并根據(jù)目標(biāo)制定相關(guān)的預(yù)算計(jì)劃，包括租金、裝修、器材、原材料、人工等費(fèi)用。

選址需要從客流情況及人口密度、周邊商業(yè)環(huán)境、交通便利等方面綜合考慮。最好能選擇消費(fèi)人群多、人口密集、與其他餐飲品牌相對(duì)集中的地段，作為開(kāi)店基地。

其次，新手小白需要關(guān)注店面布局及裝修設(shè)計(jì)等問(wèn)題。

店面布局與裝修設(shè)計(jì)是開(kāi)店經(jīng)營(yíng)一個(gè)必要步驟。要保證裝修符合餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并且在空間利用和客戶體驗(yàn)上可以實(shí)現(xiàn)完美匹配，這樣才能讓消費(fèi)者感到更加親切、舒適。

原材料方面，不能因價(jià)格便宜而忽視食品安全問(wèn)題，比如工藝流程、材料保存期限、生產(chǎn)廠家等方面的審核。要在保證品質(zhì)的前提下，通過(guò)采購(gòu)量大、生產(chǎn)流程統(tǒng)一來(lái)降低原材料成本。

菜品定位則是炸雞店經(jīng)營(yíng)中的重要環(huán)節(jié)。需要通過(guò)調(diào)查市場(chǎng)需求來(lái)確定自己的菜品系列，以達(dá)到優(yōu)異盈利的目的。同時(shí)，在探尋口味創(chuàng)新的同時(shí)，也要注重市場(chǎng)的口感需求。

最后，新手小白開(kāi)炸雞店還需重視一些經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。包括建立嚴(yán)格的清潔衛(wèi)生、食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)員工培訓(xùn)的有效性及隊(duì)伍穩(wěn)定性等。

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創(chuàng)業(yè)開(kāi)炸雞店固然不易，但只要用心經(jīng)營(yíng)，借助品牌政策扶持，爭(zhēng)取口碑口感的同時(shí)增廣銷(xiāo)售渠道，日積月累，定能實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。